مجلة الحرة


مقلوبة العصر 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة [color=black]يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا مقلوبة العصر Words343 فيكم في منتديات مجلة الحرة ان شاء الله تسجلوا cheers
[b]سنتشرف بتسجيلك

شكرا مقلوبة العصر 829894
ادارة المنتدي مقلوبة العصر 103798


انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

مجلة الحرة


مقلوبة العصر 613623
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة [color=black]يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا مقلوبة العصر Words343 فيكم في منتديات مجلة الحرة ان شاء الله تسجلوا cheers
[b]سنتشرف بتسجيلك

شكرا مقلوبة العصر 829894
ادارة المنتدي مقلوبة العصر 103798

مجلة الحرة

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى المحبة والتعاون والمساعدة


    مقلوبة العصر

    المدير
    المدير
    Admin


    جوجة : 418
    السٌّمعَة : 0
    تاريخ التسجيل : 24/07/2009
    العمر : 25
    الموقع : العراق

    مقلوبة العصر Empty مقلوبة العصر

    مُساهمة من طرف Ø§Ù„مدير الجمعة سبتمبر 18, 2009 3:08 am


    المقادير:
    مقاديري في عمل المقلوبة بالنظر يعني ست البيت بتعرف كيف تتحكم بالبهارات وغيرها وعدد الارز والدجاج حسب عدد افراد العائلة

    مقلوبة العصر Sima_IMG_0343

    دجاج مقطع ومنزوع الجلد (انا استخدمت فقط صدور الدجاج لانها صحية اكثر لعدم احتوائها الكثير من الدهون)

    رز مغسول ومنقوع بالماء (انا استخدت الرز الامريكي )ويفضل به

    زهرة مقطعة زهرات بحجم وسط

    حمص حب (ممكن استخدام المعلب اسهل ..حتى لا تتطري للسلق)

    بصل ناشف

    بهارات مشكلة+فلفل اسود+ملح+كركم (هرد)+هيل حب وهيل مطحون ويطحن فرش وليس اللي جاهز لانة يفرق جدا بالطعم

    شوية زيت زيتون +شوية زيت ذرة للقلي

    لوز للزينة


    الطريقة:



    نضع القليل من زيت الزيتون ونقلب البصل حتي يذبل ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب قليلا


    مقلوبة العصر Sima_IMG_0344


    نضيف الملح والبهار المشكل والفلفل الاسود وحبات من الهيل ونقلب الدجاج


    مقلوبة العصر Sima_IMG_0345


    نضيف الماء المغلي الى الدجاج ونتركة حتى الاستواء


    مقلوبة العصر Sima_IMG_0346




    نقلي الزهرة في الزيت ونضعها فوق ورق المطبخ حتى يمتص الزيت


    مقلوبة العصر Sima_IMG_0348


    استوى الدجاج نصفية وننشل الدجاج


    مقلوبة العصر Sima_IMG_0351




    نضع قليل من زيت القلي في طنجرة ونضيف الارز وننقلب ونضع الملح والبهار المشكل والفلفل الاسود والكركم ونقلب الارز ونلاحظ بالعين اذا محتاجة اكثر بهارات حتى يصبح شكل الارز مثل الصورة


    مقلوبة العصر Sima_IMG_0353



    الان نضيف الهيل المطحون كمية الهيل تكون كثيرة مثل الصورة وهذا سر الطعم المميز لمقلوباتي ونقلب الارز قليلا على نار هادئة طبعا

    مقلوبة العصر Sima_IMG_0354


    نرفع الارز من الطنجرة


    مقلوبة العصر Sima_IMG_0356



    في الطنجرة نضع الدجاج اولا ثم الزهرة ثم الحمص الحب


    مقلوبة العصر Sima_IMG_0357


    ثم نضيف الارز فوقهم نضع المرقة

    مقلوبة العصر Sima_IMG_0359



    عندما تغلي خفضي النار تحتها وغطيها جدا وتركيها تنضج

    مقلوبة العصر Sima_IMG_0362



    شكلها بعد استواء الرز


    مقلوبة العصر Sima_IMG_0363



    نقلبها في صينية كبيرة


    مقلوبة العصر Sima_IMG_0366


    نزينها بالوز المقلي

    مقلوبة العصر Sima_IMG_0367


    نقدمها مع السلطة واللبن


    مقلوبة العصر Sima_IMG_0368



    وقدميها لعائلتك بصحة وعافية


    مقلوبة العصر Sima_IMG_0369


    يله على الطبيق يا حلوين والكل يحكي لي النتيجة و اي استفسار انا جاهزة


      الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة مارس 29, 2024 3:03 am